20/06/2023
Kirjoittanut: Janne
Sisä-Suomen kalatalousryhmän ”Lähikalan arvoketjun kehittäminen Sisä-Suomessa” -hankkeen yhtenä osa-alueena oli viime keväänä järjestetty avoin kalareseptikilpailu. Kilpailuun lähetettiin 19 reseptiä, joista valmistus- ja maisteluvaiheeseen valittiin mukaan kahdeksan parasta. Kilpailussa korostettiin vajaasti hyödynnettyjen kalalajien suosimista resepteissä.
”Parhaat järvikalareseptit” -julkaisussa on mukana kaikki maisteluvaiheeseen edenneet reseptit. Reseptien ja ohjeet ovat kilpailuun osallistuneiden itse kehittämiä ja hyväksi todettuja. Julkaisun myötä toivomme, että yhä useammat käyttävät enemmän kotimaisia kaloja keittiöissään ja valmistavat niistä maistuvia ja terveellisiä ruokia. Valtioneuvoston kotimaisen kalan edistämisohjelman (https://mmm.fi/kalat/strategiat-ja-ohjelmat/kotimaisen-kalan-edistamisohjelma) tavoitteena on saada jokainen suomalainen syömään keskimäärin 2,5 kala-annosta viikossa vuoteen 2035 mennessä. Pyritään saavuttamaan tämä tavoite syömällä läheltä pyydetty terveellistä ja ekologista järvikalaa!
Pyrimme jakamaan julkaisua kaikissa tulevissa tilaisuuksissa, joissa olemme mukana. Oman reseptivihkosen voi myös tulla noutamaan Päijänne-leaderin toimistolta Vääksystä. Mielellämme toimitamme myös vihkosia eri järjestöille, kouluille ja muille herkullisista kalaresepteistä kiinnostuneille. Löydät reseptivihkon näköisversion netissä selailtavana: https://issuu.com/sisa-suomenkalatalousryhma/docs/sis_-suomen_kalatalousryhm_reseptivihkonen_a5
Lisätietoa resepteistä ja julkaisusta: Janne Niemimäki Kalatalouskoordinaattori Sisä-Suomen kalatalousryhmä email: janne.niemimaki@paijanne-leader.fi puh: 044 744 0396
Lisätietoa resepteistä ja julkaisusta:
Janne Niemimäki
Kalatalouskoordinaattori
Sisä-Suomen kalatalousryhmä
email: janne.niemimaki@paijanne-leader.fi
puh: 044 744 0396
Sisävesiammattikalastajien risteily keräsi kalastajia merelle
14/04/2025
Vesillepääsy edellyttää yhteistyötä – uutta tietoa vesialueenomistajille kaupallisesta kalastuksesta
04/04/2025
Kalatalouskoulutus, kalojen hyvinvointi ja uusien yrittäjien tukeminen esillä EMKVR:n määräaikaisissa hauissa
01/04/2025
Kalatalousaluepäivät 2025 – Lupakäytännöt, yhdistymiset ja kalastuksen sääntely herättivät keskustelua
24/03/2025
Hidaskasvuiset kuhakannat – seminaari kokosi yhteen kalatalouden asiantuntijat
11/03/2025